Speisekarte

Regional &
Raffiniert

Aperitif

Martini
– bianco (14.4 %)
– rosso (14.4 %)
– extra dry (15.0 %)
4 cl
4.80
Campari
23 % vol, 4 cl
+ Filler + 2.00 €
4.80
Tio Pepe Palomino Fino
(Sherry)

15 % vol, 4 cl
5.50
WERFT Spritzz
Sekt, Soda, Ingwersirup
7.80
Aperol Spritzz
Sekt, Soda, Aperol
7.80
Hugo
Sekt, Soda, Limette, Holunderblütensirup
7.80
Lillet Blanc
mit Fever Tree Tonic Water
7.80
Pimms No. 1
mit Fever Tree Ginger Ale
9.00

Aperitif alkoholfrei

Virgin Hugo
Ginger Ale, Limette,
Holunderblütensirup
5.90
Anleger
Fever Tree Tonic Water,
Sanddornsirup,
Orange, Orangensaft
5.90

Bier vom Fass

LandZüngle
Brauerei Härle,
Leutkirch, 5.5 % vol
0.3 l oder 0.5 l
3.30
4.20
Lager Hell
Brauerei Härle,
Leutkirch, 4.7 % vol
0.3 l oder 0.5 l
3.30
4.20
Clemens Weißbier
Brauerei Härle,
Leutkirch, 5.4 % vol
0.5 l
4.20
Fidelio
Brauerei Härle,
Leutkirch, 5.0 % vol
0.33 l
3.80
Radler süß/sauer
Brauerei Härle,
Leutkirch, 5.5 % vol
0.33 l oder 0.5 l
3.30
4.20

Softdrinks

Tafelwasser
mit/ohne Kohlensäure
0.5 l oder 1.0 l
3.50
5.50
UNSERE hausgemachten Limonaden
– Zitrone
– Apfeldudler
– Ingwer
0.5 l oder 1.0 l
4.80
9.00
Südkola
Südkola Limonadenwerk
0.33 l
4.00
Lindauer Säfte
– Orange
– Traube
0.2 l
3.50
Fever Tree
– Tonic Water
– Ginger Ale
– Ginger Beer
0.2 l
3.50

Kaffee, Tee &
Milchgetränke

Kaffee
3.20
Milchkaffee 3.80
Cappuccino 3.80
Ristretto 2.00
Espresso
einfach oder doppelt
2.70
5.20
Espresso Macchiato 3.20
Latte Macchiato 4.50
Heisse Milch
mit Honig
3.00
Heisse Schokolade
Zartbitter
+ Schlagsahne + 0.80 €
3.00
UNSER Aroma
Ingwer-Zimtsirup
(alkoholfrei) 1 cl
1.00
Clipper Tee
von Goldmännchen Tee
aus Kressbronn
– Gartenfrüchte
– Kräuterli
– Grüner Sencha
– Ceylon
– Earl Grey
4.20

Vorspeise

Kress(e)bronn Salat
Gemischte Blattsalate, Rohkost, Sonnenblumenkerne, Kresse, Papa‘s Salatdressing & Brot
große Portion: 10.50
7.50
UNSERE Feschtdagssupp
Rinderbrühe, gekochtes Ochsenfleisch, handgschabte Spätzle, Wurzelgemüse, Salzkartoffeln, Zwiebelschmelze & Maggikraut
große Portion: 12.50
8.50
Gemüse-Carpaccio
Saisonale Gemüsesorte, gebratene Leberwurst, Blattsalate mit Küchenkräutern, Joghurt & Brot
große Portion: 19.00
13.50
BiXafisch
Gebratenes Bodenseefelchen- und Lachsforellenfilet vom Fischer Rau, Sauce Vinaigrette aus Frühlingszwiebeln, Datteltomaten, Zitrone, Dill & geröstete Seele
große Portion: 24.00
17.50
Linsensalat
Gekochte rote Linsen mit Orangenfilets, STangensellerie, Radicchio und gebratenem Chicorée, mit Koriander
10.50

Hauptspeise

Gmiasacker
Gebackene Süßkartoffel mit mariniertem Weisskraut, gebratenem Gemüse & rote Beete Creme Fraiche
19.00
Kässchpätzle aus‘m Ofa
handgschabte Spätzle, Bergkäse & Zwiebelschmelze
16.00
Rostbraten
Roastbeef vom Grill à 180 g mit Kurkuma-Curry-Bratkartoffeln & Zwiebeln in Portweinsauce
31.00
Hennafloisch mit Sojasoss
Hühncheninnenfilet, Sojasauce, Ingwer, Zitronengras, Rotkrautsalat mit Äpfel und Rosinen sowie gebratenen Serviettenknödel
21.00
Fischbörger vom Beifang
Gebratenes Fischlaibchen à 140 g, im Kornbrot, Honig-Senf-Dill Sauce, Salatgurken, Tomaten, rote Zwiebeln, Salatblatt & frittierte hausgemachte Kartoffelstifte
23.50
Lachsforelle Special Cut
Lachsforelle vom Fischer Rau in Olivenöl mit Dill und Zitrone gebraten, mit Quinoa auf Babyspinat, Knoblauch & Krabbenchip
28.50
Landschweinbroda
Nieder gegarter Schweinebraten von der Schulter, Wirsing, Buttertagliatelle & Härle Biersauce
kleine Portion: 17.00
23.00
Oxenfleisch aus‘m Sud
Gekochtes Ochsenfleisch mit Meerrettich, Wurzelgemüse & Salzkartoffel
kleine Portion: 18.00
22.50
Innereia vom Kalb
Nierle, Herz, Zunge, Rotweinsauce, Frühlingszwiebel & Brot
kleine Portion: 17.00
Fürstliche Rindsrolada
Gerollte und geschmorte Oberschale vom Rind mit Zwiebel, Essiggurken, Senf, Tomatenmark, Speck gefüllt, dazu geschmortes Paprikagemüse & hangeschabte Spätzle
26.00
Beilagen extra
– Brot 2.50
– Rotkrautsalat 4.00
– Serviettenknödel 4.00
– Kartoffelstifte 4.00
– Wuzelgemüse 4.00
– Wirsing 4.00
– Buttertagliatelle 4.00
– Handgeschabte Spätzle 5.00
– Kurkuma-Curry-Bratkartoffeln 4.00
– Quinoa mit Babyspinat & Knoblauch 5.00

Dessert

Kugel UNSER Signature Eis
2.50
Kugel klassisches Eis
– Vanille
– Schokolade
– Erdbeere
– Pistazie
– Zimt
– mit Schlagsahne + 0.80 €
1.50
Portion UNSER Kompott
An Früchten der Saison
3.50
Ofenschlupfer
Gebackenes aus Brot, Milch, Eier, Äpfel, Rosinen, Zimt, Zucker, Butter, dazu eine Kugel Eis deiner Wahl
8.80
Werft-Trilogie
Drei Minidesserts. Lass dich überraschen!
10.00
Bananen-Limetten-Salat
Mit braunem Rum, dazu eine Kugel Eis deiner Wahl
7.60
Omi‘s versunkener Apfelkuchen
Gebackenes aus Vanille-Quark-Masse mit Eiern und Äpfeln, dazu eine Kugel Eis deiner Wahl
8.80
Große Überraschungsflotte
Ab vier Personen. Lass dich überraschen!
11.00 p.P.

Kindergerichte

Johannes der Erfahrene
Linsen mit Spätzle und Wienerle
8.00
Emanuel der Verbindende
Rindfleischküchle mit Karotten-Erbsen Gemüse
9.00
Julius der Stärkste
UNSERE Feschtagssupp: Rinderbrühe, gekochtes Ochsenfleisch, handgeschabte Spätzle, Wurzelgemüse, Salzkartoffeln, Zwiebelschmelze & Maggikraut
7.00

Schaumweine

Perlenspiel 2018 Grüner Veltliner Sekt
Weingut Wiederstein, Göttlesbrunn, 13 % vol
0.1 l oder 0.75 l
4.50
29.00
Riesling Sekt brut 2017 extra trocken
Sekthaus Krack, Deidesheim, 12 % vol
0.75 l
37.50

Weissweine

UNSER Weisser 2019, QbA
Weingut Kress, Überlingen, 13 % vol
0.2 l, 0,75 l oder 1.5 l
7.80
27.00
58.00
Rivaner 2018, QbA
Weingut Steinhauser, Kressbronn a.B., 13 % vol
0.2 l oder 0.75 l
5.20
19.50
Müller Thurgau 2018 trocken, QbA
Weingut Vollmayer, Hilzingen, 11.5 % vol
0.75 l
25.00
Sauvignon blanc 2018 trocken, QbA
Weingut Hornstein, Nonnenhorn, 13 % vol
0.75 l
26.00
Riesling feinherb VDP, 2019 Gutswein, QbA
Weingut Knebel, Winningen 12.5 % vol
0.75 l
30.50
GrauburgUNSER 2018, QbA
Weingut Emil Bauer & Söhne, Landau-Nussdorf, 13 % vol
0.75 l, 1.5 l oder 3.0 l

28.00
60.00
130.00

Gelber Muskateller 2018, QbA
Weingut Wind, Arzheim, 12 % vol
0.75 l
26.00
Chardonnay 2019, QbA
Weingut Wendelin, Gols, 13 % vol
0.75 l
30.00
Ladies First 2019, QbA
Weingut Agerlhof, Jois, 11.5 % vol
0.75 l
23.50
Löss Grüner Veltliner 2018, QbA
Weingut Zuschmann-Schöfmann, Martinsdorf, 13 % vol
0.75 l
28.00

Rotweine

UNSER Roter 2019, QbA
Weingut Leithakalk, Grosshöflein, 13.5 % vol
0.2 l, 0.75 l oder 1.5 l
9.40
33.50
70.00
Spätburgunder Rotwein 2019, QbA
Weingut Steinhauser, Kressbronn a.B., 13.5 % vol
0.2 l oder 0.75 l
6.80
23.50
Spätburgunder Rubin 2018, QbA
Weingut Seekristall, Meersburg, 14 % vol
0.75 l
41.00
Apropos Weinwerk 2015, QbA
Weingut Weinwerk, Hamelberg, 12.5 % vol
0.75 l
31.50
Cuvée Rot 2018, QbA
Teresa Deufel, Lindau-Schachen, 12.5 % vol
0.75 l
41.00
Regent 2016, QbA
Weingut Röhrenbach, Immenstaad, 13 % vol
0.75 l

29.00

Diva 2018, QbA
Weingut Wiederstein, Göttlesbrunn, 14 % vol
0.75 l
48.50
Cuvée Noir Reserve 2017, QbA
Weingut Schneider, Tattendorf, 13.5 % vol
0.75 l
36.50
Quercus No. 1 2016, QbA
Weingut Alt, Grossriedenthal, 13.5 % vol
0.75 l
39.50
Fo(u)r Men 2017, QbA
Weingut Agerlhof, Jois, 14 % vol
0.75 l
53.50

Roséweine

Pink St. Laurent 2018, QbA
Weingut Tina Pfaffmann, Frankweiler, St. Laurent
12.5 % vol
0.75 l
30.00
Klassisch Rosé 2018, QbA
Weingut Leeb, Winden am See, 12 % vol
0.75 l
24.00

Grossflaschen

UNSER Weisser 2019, QbA
Weingut Kress, Überlingen, 13 % vol
1.5 l
58.00
UNSER Roter 2019, QbA
Weingut Leithakalk, Grosshöflein, 13.5 % vol
1.5 l
70.00
GrauburgUNSER 2018, QbA
Weingut Emil Bauer & Söhne Landau-Nussdorf, 13 % vol
1.5 l oder 3.0 l
60.00
130.00

Cocktails

Swabian Mule
UNSER Apfel Zimt Brand, Russian Standard Wodka, Zimtstange, Limette, Ginger Beer
9.00
Drunken Sailor
Havana Club Anejo 3 Anos, Südkola, Limettenschnitz & Prise Chilipulver
9.00
Hafenmeister
Sekt mit Sanddornsirup
9.00
Skinny Fisher
Hendricks Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Soda
9.00
Gondoliere
Campari, Martini rosso, Hendricks Gin, Orange
9.00
Seemannsblut
Blutwurz, Zitronensaft, Traubensaft, Zitruszeste, frische Kräuter
10.00
UNSER Appletini
Martini extra dry, Apfel Zimt Brand, Apfelsirup, Zitronensaft, Apfelchip
10.00

Cocktails alkoholfrei

Abendstimmung
Ananas- und Orangensaft, Grenadinesirup, Zitronensaft
7.00
Virgin Swabian Mule
Ginger Beer, Zimtstange, Limette, Ingwerscheibe
7.00

Liköre, Grappa
& Obstbrände

UNSER Eierlikör „Tonka-Tonka“
Deutschland, 22 % vol
2 cl oder 4 cl
3.50
6.50
UNSER Apfel Zimt Brand
Deutschland, 42 % vol
2 cl oder 4 cl
3.50
6.50
UNSER Zwetschgen Brand
Deutschland, 42 % vol
2 cl oder 4 cl
3.50
6.50
UNSER Magenbitter
mit Kräutern vom Bodensee
Deutschland, 42 % vol
2 cl oder 4 cl
3.50
6.50
Grappa Cellini Oro
Italien, 38 % vol
2 cl oder 4 cl
3.50
6.50
Seemannsblut
Blutwurz, Zitronensaft, Traubensaft, Zitruszeste, frische Kräuter
10.00

Gin

SeeGin vom Steinhauser
Deutschland, 48 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
2.90
5.80
Monkey 47
Deutschland, 47 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
3.70
5.80
Hendricks
Schottland, 41.4 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
2.90
5.80

Wodka

Russian Standard Original
Russland, 40 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
2.90
5.80

Rum

Havana Club Añejo 3 Años
Kuba, 40 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
2.90
5.80
Havana Club Añejo 7 Años
Kuba, 40 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
4.50
9.00
Havana Club Selección de Maestros
Kuba, 45 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
9.00
18.00

Whiskey & Whisky

The Famous Grouse
Schottland, 40 % vol
2 cl oder 4 cl
2.90
5.80
Bulleit Kentucky Straight Bourbon
USA, 45 % vol
2 cl oder 4 cl
5.00
10.00
Brigantia Schwäbischer Whisky Steinhauser
Deutschland, 43 % vol
2 cl oder 4 cl
7.80
15.60
Glenmorangie Original 10 Years
Schottland (Highland), 43 % vol
2 cl oder 4 cl
7.80
15.60
Glenkinchie Classic Malt 12 Years old
Schottland (Lowland), 43 % vol
2 cl oder 4 cl
7.80
15.60
Caol Ila Islay Malt 12 Years
Schottland (Islay), 43 % vol
2 cl oder 4 cl
9.00
18.00

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