Regional &
Raffiniert

Aperitif

Wermut semi-dry
Weingut Leithakalk
16 % vol, 4 cl
semi-dry
5.50
Campari
23 % vol, 4 cl
+ Filler + 2.00 €
4.80
Tio Pepe Palomino Fino
(Sherry)

15 % vol, 4 cl
5.50
WERFT Spritzz
Sekt, Soda, Ingwersirup
7.80
Bio Aperitivo Naturale
Sekt, Soda, Aperitivo Naturale
7.80
Hugo
Sekt, Soda, Holunderblütensirup
7.80
Spritziger Apfel
Sekt, Apfelsaft aus eigener Herstellung,
Soda, Holunderblütensirup
9.00
Pimms No. 1
mit Fever Tree Ginger Ale
9.00
Hafenmeister
Sekt, Soda, Sanddornsirup
9.00

Aperitif alkoholfrei

Virgin Hugo
Ginger Ale,
Holunderblütensirup
5.90
Anleger
Fever Tree Tonic Water,
Sanddornsirup,
Orange, Orangensaft
5.90
Hausgemachter Eistee
Feinster Ceylon Tee mit Eis,
Minze und Zitronensirup
5.90

Bier vom Fass,
Bier aus der Flasche

LandZüngle vom Fass
Bio-Brauerei Härle,
Leutkirch, 5.5 % vol
0.3 l oder 0.5 l
3.30
4.20
Lager Hell vom Fass
Bio-Brauerei Härle,
Leutkirch, 4.7 % vol
0.3 l oder 0.5 l
3.30
4.20
Radler süß/sauer vom Fass
Bio-Brauerei Härle,
Leutkirch, 5.5 % vol
0.3 l oder 0.5 l
3.30
4.20
Clemens Weissbier aus der Flasche
Bio-Brauerei Härle,
Leutkirch, 5.4 % vol
0.5 l
4.20
Fidelio aus der Flasche
Bio-Brauerei Härle,
Leutkirch, 5.0 % vol
0.33 l
3.80
Zötler Bier Gold alkoholfrei
Brauerei Zötler,
Rettenberg/Allgäu, < 0.2 % vol
0.5 l
4.20

Softdrinks

Tafelwasser
mit/ohne Kohlensäure
0.5 l oder 1.0 l
3.50
5.50
UNSERE hausgemachten Limonaden
– Zitrone
– Ingwer
– Beere
0.5 l oder 1.0 l
4.50
9.00
Südkola
Südkola Limonadenwerk
0.33 l
4.00
Lindauer Säfte
– Orange
– Traube
– Ananas
0.2 l
3.50
Apfelsaft
aus eigener Herstellung
0.2 l
4.80

Kaffee, Tee &
Milchspezialitäten

Kaffee
3.20
Milchkaffee 3.80
Cappuccino 3.80
Ristretto 2.00
Espresso
2.70
Doppelter Espresso 5.20
Espresso Macchiato 3.20
Latte Macchiato 4.50
Heisse Milch
+ mit Honig der Imkerei Honisch, Bad Waldsee + 1.00 €
+ mit 2 cl Zimtsirup (alkoholfrei) + 1.00 €
3.00
Heisse Schokolade
Zartbitter
+ mit Schlagsahne + 0.80 €
3.00
Tee
von der Teemanufaktur Goldmännchen Tee
aus Kressbronn a.B.
– Gartenfrüchte
– Kräuterli
– Ceylon
– Earl Grey
4.20

Vorspeise

Kress(e)bronn Salat
Gemischte Blattsalate, Rohkost, Kerne, Kresse, Honig-Apfelessig-Dressing
8.00
Kürbissuppe
Kürbis mit hausgemachter süß-sauer-Zucchinipaste
10.00
UNSERE Feschtdagssupp
Rinderconsomme, gekochtes Ochsenfleisch, handgeschabte Spätzle, Wurzelgemüse, Salzkartoffeln, Zwiebelschmelze & Maggikraut
12.50
Foccaccia
Hausgemachtes Gemüse-Focaccia, Feldsalat, fruchtiges Nussdressin
13.50
BiXafisch
Fisch je nach Verfügbarkeit: Gebratenes Bodenseefelchen, Bodenseezander, Bodensee-Hecht und/oder Bodensee-Kretzer vom Fischer Rau, Sauce Vinaigrette, Frühlingszwiebeln, Datteltomaten, geröstete Seele
18.00

Hauptspeise

3erlei Bunte Knödel
Hausgemachte Knödel, Kräuterseitlinge
20.00
Gmiasacker
Gebackene Süßkartoffel, gebratenes Gemüse, Kräuter-Creme-Fraiche
19.00
Fischbowl
Räucherfischfond, gebratene Süßwasser-Fische (je nach Verfügbarkeit), Bayerische Bio-Garnelen, Hechtklößchen, Gemüsestreifen, Kartoffeln, Bodenseefischkaviar, Safran, Pastis
22.50
Lachsforelle Special Cut
Lachsforelle in Olivenöl, Dill, Zitrone gebraten, Regenbogen-Mangold vom Wurzelzwerg, Sahnesauce, hausgemachte Waffelkartoffeln
29.50
Nose to Tail Hähnchen
von Familie Weyers am Muttelsee, Teile vom Hähnchen kurzgebraten & geschmort, Apfelrotkraut, Kartoffel-Wasabi-Püree
27.00
Schweinebauch
Gegrillter Schweinebauch, Hummus, Apfel-Chutney, in Gewürzlikör eingelegte Feige
24.00
Oxenfleisch aus´m Sud
Gekochtes Ochsenbrust, Meerrettich, Wurzelgemüse, Salzkartoffeln
24.00
Aubrac-Ragout
Ragout vom Aubrac der Familie Weyers am Muttelsee, Wellenbandnudeln (aus 100% bayrischen Rohstoffen), gehobelter Parmesan
22.00
Rostbraten
Roastbeef vom Grill à 180 g, Bratensauce, Portwein-Letscho, Speck-Zwiebel-Bratkartoffeln, Majoran
32.00
Wild nach Schuss
Regionales Wild gebraten oder geschmort, glacierte Maroni, Preiselbeer-Jus, Flower Sprouts, handgeschabte Butterspätzle
32.00
Beilagen extra
– Brot 2.80
– Hausgemachte Waffelkartoffeln 4.50
– Regenbogen-Mangold vom Wurzelzwerg 5.00
– Apfelrotkraut 5.00
– Kartoffel-Wasabi-Püree 5.00
– Hummus 5.00
– Wurzelgemüse 4.00
– Salzkartoffeln 4.00
– Wellenbandnudeln 4.00
– Speck-Zwiebel-Bratkartoffeln 4.50
– Flower Sprouts 5.00
– handgeschabte Butterspätzle 5.50

Dessert

Kugel UNSER Signature Eis
2.50
Kugel klassisches Eis
– Vanille Madagaskar
– Bitterschokolade
– Haselnuss Piemonte
– Mangosorbet
– Zimt
– mit Schlagsahne + 0.80 €
1.80
Portion UNSER Kompott
Aus eingeweckten Früchten der vergangenen Erntesaison
3.80
Bratapfel 4.50
Werft-Trilogie
Drei Minidesserts. Lass dich überraschen!
11.50
Bananen-Limetten-Salat
Mit braunem Rum
+ Kugel Eis deiner Wahl
8.60
Omi‘s versunkener Apfelkuchen
Gebackenes aus Vanille-Quark-Masse und Äpfeln
+ Kugel Eis deiner Wahl
9.00
Große Überraschungsflotte
Ab vier Personen. Lassen Sie sich überraschen!
p.P. 11.00
Rohmilch-Hartkäse von Jamei
mit Erdbeersenf, schwarzen Nüssen, Bauernbrot
14.00

Kindergerichte

Johannes der Erfahrene
Linsen, Wienerle unser Schwäbisch-Hällischen Schweine, handgeschabte Butterspätzle
8.50
Emanuel der Verbindende
Ragout vom Aubrac der Familie Weyers am Muttelsee, Wellenbandnudeln
(aus 100% bayrischen Rohstoffen), gehobelter Parmesan
9.50
Julius der Stärkste
Handgeschabte Butterspätzle mit Bratensauce
7.00

Schaumweine

Perlenspiel 2019 Grüner Veltliner Sekt
Weingut Wiederstein, Göttlesbrunn, 13 % vol
0.1 l oder 0.75 l
4.50
29.00
Pinot Noir Rosé – brut 2016
Weingut Alt, Grossriedenthal, 12,5 % vol
0.75 l
59.00
Riesling Sekt brut 2017
Sekthaus Krack, Deidesheim, 12 % vol
0.75 l
37.50

Weissweine

UNSER Weisser 2019/2020, QbA
Weingut Kress, Überlingen, 13 % vol
0.2 l, 0,75 l oder 1.5 l
7.80
27.00
58.00
Rivaner 2020, QbA
Weingut Steinhauser, Kressbronn a.B., 13 % vol
0.2 l oder 0.75 l
5.20
19.50
Solaris 2020, QbA
Lanz Wein, Nonnenhorn, 13.5 % vol
0.75 l
32.50
Bacchus 2020, QbA
Weingut Vollmayer, Hilzingen, 11.5 % vol
0.75 l
26.50
Auxerrois 2020, QbA
Weingut Kress, Überlingen, 12.5 % vol
0.75 l
40.00
Müller Thurgau 2018, QbA
Weingut Vollmayer, Hilzingen, 11.5 % vol
0.75 l

25.00

Pinot Gris Urbanus 2020, QbA
Weingut Clauß, Nack, 13.5% vol
0.75 l
49.00
Riesling, 2020, Gutswein, QbA
Weingut Knebel, Winningen, 12.5 % vol
0.75 l
30.50
Sauvignon blanc 2020, QbA
Weingut Emil Bauer & Söhne, Landau-Nussdorf, 12 % vol
0.75 l
26.50
Grauburgunder 2019, QbA
“Unser Wein gib uns heute”, QbA
Weingut Emil Bauer & Söhne, Landau-Nussdorf, 13 % vol
0.75 l, 1.5 l, 3.0 l oder 5.0 l
28.00
60.00
140.00
280.00
Gelber Muskateller 2018, QbA
Weingut Wind, Arzheim, 12 % vol
0.75 l
26.00
Riesling 500 south 2017, QbA
Mayer Weine/Felix Mayer, Grünstadt-Asselheim, 13 % vol
0.75 l
55.00
Chardonnay 2020, QbA
Weingut Wendelin, Gols, 13 % vol
0.75 l
30.00
Grüner Veltliner 2018, QbA
Weingut Zuschmann-Schöfmann, Martinsdorf, 13 % vol
0.75 l
28.00
Grüner Veltliner Reserve Ried Kronberg 2020, QbA
Weingut Setzer, Hohenwarth, 13.5 % vol
0.75 l
40.00
Blanc de Noir 2020, AOC
Huberwein, Götighofen, 12.6 % vol
0.75 l
43.50

Rotweine

UNSER Roter 2018, QbA
Weingut Leithakalk, Grosshöflein, 13.5 % vol
0.2 l, 0.75 l oder 1.5 l
9.40
33.50
71.00
Spätburgunder Rotwein 2020, QbA
Weingut Steinhauser, Kressbronn a.B., 13.5 % vol
0.2 l oder 0.75 l
6.80
23.50
Spätburgunder 2018 Holzfass, QbA
Weingut Kress, Überlingen, 14 % vol
0.75 l
46.00
Cuvée Rot 2019, QbA
Teresa Deufel, Lindau-Schachen, 12.5 % vol
0.75 l
41.00
Pinotin 2019, QbA
Lanz Wein, Nonnenhorn, 11.5 % vol
0.75 l
40.50
Roter Milan 2018, QbA
Weingut Clauß, Nack, 13.5 % vol
0.75 l

26.00

Cuvée Cabernet – Höchste Berglage 2015, QbA
Weingut Vollmayer Hilzingen, 14 % vol
0.75 l
43.00
Apropos Weinwerk 2015, QbA
Weingut Weinwerk, Hamelberg, 12.5 % vol
0.75 l
31.50
Tempranillo 2018, QbA
Weingut Uli Metzger, Grünstadt-Asselheim, 14 % vol
0.75 l
68.00
Cuvée Wilhelm 2015, QbA
Weingut Wageck, Bissersheim, 14.7 % vol
0.75 l
55.00
Diva 2018, QbA
Weingut Wiederstein, Göttlesbrunn, 14 % vol
0.75 l
48.50
Cuvée Noir Reserve 2017, QbA
Weingut Schneider, Tattendorf, 13.5 % vol
0.75 l
36.50
Quercus No. 1 2016, QbA
Weingut Alt, Grossriedenthal, 13.5 % vol
0.75 l
39.50
Quercus No. 2 2016, QbA
Weingut Alt, Grossriedenthal, 14 % vol
0.75 l
61.00
Cabernet Franc Reserve 2016, QbA
Weingut Alt, Grossriedenthal, 14 % vol
0.75 l
104.00
Fo(u)r Men 2018, QbA
Weingut Agerlhof, Jois, 14 % vol
0.75 l
53.50
Black Edition – Zweigelt 2016, QbA
Weingut Leithakalk, Grosshöflein, 13.5 % vol
0.75 l
90.00
Hohfels (Barrique) 2019, QbA
Huberwein, Götighofen,  14.5 % vol
0.75 l
53.00

Roséweine

Pink St. Laurent 2018, QbA
Weingut Tina Pfaffmann, Frankweiler, St. Laurent
12.5 % vol
0.75 l
30.00
Klassisch Rosé 2019, QbA
Weingut Leeb, Winden am See, 12 % vol
0.75 l
25.00
Rosé Cabernet Sauvignon 2020, QbA
Weingut Agerlhof, Jois, 13 % vol
0,2 l oder 0.75 l

7.70
29.00

Grossflaschen

UNSER Weisser 2019/2020, QbA
Weingut Kress, Überlingen, 13 % vol
1.5 l
58.00
UNSER Roter 2018, QbA
Weingut Leithakalk, Grosshöflein, 13.5 % vol
1.5 l
70.00
Grauburgunder 2019, QbA,
“UNSER Wein gibt uns heute”

Weingut Emil Bauer & Söhne Landau-Nussdorf, 13 % vol
1.5 l, 3.0 l oder 5,0 l

60.00
140.00
280.00

Cocktails

Swabian Mule
UNSER Apfel Zimt Brand, Lion´s Munich Handcraftet Vodka, Zimtstange, Limette, Ginger Beer
9.00
Drunken Sailor
RUBO White Edition, Südkola, Limettenschnitz & Prise Chilipulver
9.00
Skinny Fisher
SeeGin, Zitronensaft, Zitronensirup, Soda, Zitronenzeste
9.00
Saurer Apfel
Brigantia Schwäbischer Whisky Steinhauser, Apfelsaft aus eigenem Anbau, Zitronensaft, Eiweiss, Zitronenzeste
10.00
Seemannsblut
Blutwurz, Zitronensaft, Traubensaft, Orangenzeste, frische Kräuter
10.00
Frühschwimmer
Gin 27, Zimtsirup, Espresso, Orangensaft, Zimtstange
10.00
Gondoliere
Campari, Wermut, Gin 27, Orange
9.00

Cocktails alkoholfrei

Abendstimmung
Ananas- und Orangensaft, Grenadinesirup, Zitronensaft, Orange
7.00
Virgin Swabian Mule
Ginger Beer, Zimtsirup, Limette, Zimtstange
7.00

Liköre & Destillate

UNSER Eierlikör „Tonka-Tonka“
Deutschland, 22 % vol
2 cl oder 4 cl
3.50
6.50
UNSER Apfel Zimt Brand
Deutschland, 40 % vol
2 cl oder 4 cl
3.50
6.50
UNSER Zwetschgen Brand
Deutschland, 40 % vol
2 cl oder 4 cl
3.50
6.50
UNSER Magenbitter
mit Kräutern vom Bodensee
Deutschland, 40 % vol
2 cl oder 4 cl
3.50
6.50
Williams Christ
Reinhold Willmann, Kressbronn a.B., Ottenberg, 40 % vol
2 cl oder 4 cl
3.50
6.50
Pinot Noir
Reinhold Willmann, Kressbronn a.B., Ottenberg, 40 % vol
2 cl oder 4 cl
3.50
6.50
Sauerkirsch
Reinhold Willmann, Kressbronn a.B., Ottenberg, 40 % vol
2 cl oder 4 cl
3.50
6.50

Gin

SeeGin vom Steinhauser
Deutschland, 48 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
3.80
7.60
Monkey 47
Deutschland, 47 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
5.00
10.00
Gin 27
Appenzell, Schweiz, 43 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
3.80
7.60

Wodka

Lion´s Munich Handcraftet Vodka
Aschheim bei München, 42 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
3.80
7.60

Rum

RUBO White Edition vom Steinhauser
Deutschland, 40 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
3.80
7.60
RUBO VSOP Réserve Edition vom Steinhauser
Deutschland, 41 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
5.80
11.60
RUBO Pedro Ximénez Cask Finish vom Steinhauser
Deutschland, 41 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
7.50
15.00

Whiskey & Whisky

The Famous Grouse
Schottland, 40 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
3.80
7.60
Glenmorangie Original 10 Years
Schottland (Highland), 43 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
7.80
15.60
Caol Ila Islay Malt 12 Years
Schottland (Islay), 43 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
9.00
18.00
Brigantia Schwäbischer Whisky Steinhauser
Deutschland, 43 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
7.80
15.60
Brigantia Rum Cask Finish Steinhauser
Deutschland, 46 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
6.80
13.60
Brigantia Schwaben Whisky Steinhauser
Deutschland, 45 % vol
2 cl oder 4 cl
+ Filler + 2.00 €
8.80
17.60

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